Taste of Christmas – la tradizione e l’innovazione a tavola ‘in salsa natalizia’ – dal 27 al 29 novembre 2015, a Palazzo Re Enzo di Bologna. Tre giorni, tre cene e due pranzi, dove protagonista è l’alta cucina, declinata secondo l’estro dei migliori chef dell’Emilia Romagna e di alcuni ospiti stellati provenienti da altre regioni. L’evento si rivolge non solo ai buongustai, ma a tutti coloro che vorranno godersi un pranzo o una cena alla scoperta della cucina di alta qualità, in un ambiente conviviale, e trovare ispirazione per la tavola natalizia: dalle ricette ai prodotti di eccellenza del territorio, fino ai complementi che rendono speciale la tavola delle feste. Taste of Christmas, patrocinata dal Comune di Bologna, è una tappa del più noto Taste Festivals: format internazionale che da Londra a Sydney, passando per Parigi, Mosca, Dubai, Milano, raduna gli appassionati gourmand di tutto il mondo, in collaborazione con Electrolux, sponsor della manifestazione a livello internazionale.
Ancora top secret i menù ideati dalla squadra, composta da 15 chef di cui dieci stellati: Vincenzo Vottero Vintrella dell’Antica Trattoria del Reno, Agostino Iacobucci del ristorante I Portici, Andrea Vezzani del ristorante reggiano Ca’ Matilde, Pierluigi Di Diego de Il Don Giovanni di Ferrara, Luca Marchini di L’Erba del Re di Modena, Thomas Rossi di Arnaldo a Rubiera, l’allievo di Ferran Adrià Terry Giacomello del ristorante Inkiostro di Parma, Aurora Mazzucchelli del Marconi, Riccardo Agostini de Il Piastrino di Pennabili in provincia di Rimini e uno special guest partenopeo: lo chef Vincenzo Guarino del ristorante L’accanto (Seiano di Vico Equense); poi Lucia Antonelli della Taverna del Cacciatore, Massimiliano Poggi de Al Cambio, Mario Ferrara dello Scacco Matto, Ivan Poletti della Cantina Bentivoglio, Pietro Montanari del ristorante Cesoia.
Ogni visitatore potrà scegliere tra quattro portate, proposte in versione assaggio – taste, appunto – a prezzi che variano dai sei ai dieci euro. Chiuderà un piatto speciale, World of Taste – Christmas Edition, ispirato agli ingredienti tipici del Natale, dei diversi Paesi del mondo e che ogni chef interpreterà secondo il proprio estro. A guidare gli ospiti nei migliori accostamenti cibo/vino, saranno gli storici vinai dell’enoteca Trimani, che proporrà al pubblico una carta con circa 50 etichette: dalle cantine emiliano romagnole fino alle bollicine francesi, ogni calice avrà il compito di esaltare il gusto delle pietanze proposte e l’atmosfera di festa della manifestazione. Completano l’esperienza di Taste of Christmas laboratori, scuole di cucina e percorsi dedicati anche ai più piccoli, diversificati per età e utili a imparare a prepararsi gustose e sane merende.
PREZZI, INGRESSI E ATTIVITÀ – L’ingresso alla manifestazione è libero, con obbligo di consumazione di 15 bajocchi. A Taste of Christmas si utilizzerà, infatti, l’antica moneta bolognese: il bajocco. All’ingresso sarà possibile acquistare la Card Bajocchi del valore di €15, che potrà essere ricaricata in qualunque momento e con qualunque importo presso le casse e i Wine Bar dislocati lungo il percorso. I piatti proposti dagli chef avranno un costo compreso tra i sei e i dieci bajocchi (cambio Euro-Bajocchi = 1:1). I corsi di cucina e i laboratori, su prenotazione, hanno un costo di 10 euro. Il calendario corsi è sul sito www.tasteofchristmas.it. Prenotazioni a info@tasteofchristmas.it
